Whisked jade matcha in a ceramic bowl beside the misty Uji tea terraces of Kyoto

EERSTE OOGST

The ground is Uji

Single-origin ceremoniële matcha uit Uji, op steen gemalen en goed voor zo'n vijftien kommen.

CEREMONIËLE KWALITEIT

Shop het 30g-zakje.

Single-origin ceremoniële matcha uit Uji, gemaakt van de eerste oogst en langzaam op steen gemalen. Eén zakje is goed voor zo'n vijftien kommen.

Shop nu Shop nu

Midoricha 30g ceremonial matcha pouch, single-origin Uji, Japan

Midoricha ceremonial matcha pouch with a bowl of whisked matcha

Ceremoniële Matcha van Uji

€29,90

Achthonderd jaar, één vallei.

Uji, net ten zuiden van Kyoto, is de vallei die de Japanse theeceremonie vormgaf. Boeren telen hier al sinds de dertiende eeuw beschaduwde tencha op de terrasvelden. Alles in jouw zak komt van één landgoed, één oogstperiode en één stenen molen, zodat je precies weet waar je matcha vandaan komt.

Waarom het premium is.

De schaduwperiode

De planten staan meer dan 30 dagen onder afdekking voordat ze geoogst worden, en daar komt de diepe umami en natuurlijke zoetheid vandaan.

De stenen molen

Het wordt langzaam en koel gemalen op de stenen molen, zodat de kleur stralend jade blijft en het aroma fris en grasachtig blijft.

Eén vallei

Alles komt van één landgoed in Uji dat je kunt herleiden, en er wordt niets bijgemengd.

Het ritueel

Hoe te kloppen

Zeef 2g (één bamboe schepje) in een warme kom. Voeg 75ml water van 80°C toe, niet kokend. Klop stevig in een W-beweging gedurende 20 tot 30 seconden tot er een fijn jade schuim ontstaat, en drink meteen op.

Voor een latte

Klop 2g met een scheutje heet water eerst tot een glad concentraat, voeg dan 150ml warme melk toe, havermelk of volle melk. Door eerst de pasta te maken voorkom je klontjes, dus je hebt geen blender nodig.

Bewaren & versheid

Sluit het zakje goed af, bewaar het koel en uit de zon. Op zijn best binnen acht weken na openen. Eén zakje van 30g is goed voor zo'n vijftien kommen.

Gewone matcha

Dull olive-green ordinary matcha powder shown for comparison

Single-origin Uji

DE KLEURENTEST

Het verschil zie je in één oogopslag.

Ceremoniële Matcha van Uji

Stralend jade, nooit dof olijfgroen
Eerste oogst, in de schaduw geteelde tencha
Op steen gemalen, single-origin Uji

Shop nu

Goed om te weten

Verzending & levering

Gratis naar Nederland, België en Duitsland. De rest van de EU is € 4,95, en gratis vanaf € 49,95. Ierland is € 9,95, gratis vanaf € 99,95. Bestel je vóór 15:00 op een werkdag, dan ligt het in NL en BE meestal de volgende dag op de mat. Eén zakje past gewoon door de brievenbus, dus je hoeft niet thuis te blijven voor de bezorger.

Retourneren

Nog niet geopend? Stuur het binnen 14 dagen terug voor terugbetaling. Is de verzegeling verbroken, dan kunnen we het niet terugnemen, want het is voedsel en dat is de regel (art. 6:230p BW). Komt er iets verkeerd of beschadigd aan, dan lossen wij dat voor je op.

Abonnementen

Abonneer je en je krijgt 10% korting op elk zakje, geleverd elke 14, 30, 45 of 60 dagen, precies in het tempo waarin jij drinkt. Je kunt op elk moment opzeggen na de tweede levering, zonder gedoe. Abonnementen lopen via kaartbetaling.

Bereiding

Twee gram in een kom, 75ml water van 80°C (niet kokend, dat is waar het vaak misgaat), klop dan stevig in een W-vorm gedurende 20 tot 30 seconden tot het schuimt. Dat is zo'n vijftien kommen per zakje. Een uitgebreidere uitleg vind je bij Het ritueel.

Herkomst & kwaliteit

Alles komt uit Uji in Kyoto, de vallei waar Japanse matcha eigenlijk begon. Eerste oogst, ceremoniële kwaliteit, op steen gemalen. Er wordt niets bijgemengd, en elke batch is te herleiden tot het landgoed.

Bewaren & versheid

Sluit het zakje goed af en bewaar het op een koele, donkere plek. Op zijn best binnen ongeveer acht weken na openen. Nog verzegeld? Ga dan uit van de datum op het zakje.

Nooit meer zonder Uji

Abonneer je en bespaar 10% op elke zak, geleverd in jouw ritme. Je kunt op elk moment opzeggen.

Abonneren

Uitgelichte producten